Qui est

Je cuisine chez vous ?

La Cheffe

Meg

      Passionnée depuis ma plus tendre enfance par la cuisine et ses saveurs , les bons petits repas de ma maman adorée mais également de ma chère et tendre grand-mère m’ont donné l’envie de mettre les petits plats dans les grands afin de partager avec le monde l’amour et les valeurs de la cuisine.

      A l’adolescence , j’ai eu cette envie profonde de concrétiser cette passion qui vivait toujours en moi , comme j’aime faire les choses dans les règles de l’art , j’ai décidé de rentrer à l’école hôtelière de Tours afin d’y être diplômée et d’acquérir les vraies valeurs de la cuisine gastronomique

  Au cours de mon apprentissage professionnel , j’ai eu l’occasion de travailler au sein de différents établissements raffinés comme le « Château Belmont », aux « Linottes gourmandes » ou restaurant   « Le coin de la table » où de grands chefs m’ont permis avec grâce , d’affiner mes connaissances en la matière mais également de jouir de leurs savoirs et de leurs précieux conseils, et je leur en
suis très reconnaissante.

Riche de ces prodigieuses expériences et ayant le désir profond de réussir mon insertion professionnelle , je pars à la conquête d’un poste susceptible de satisfaire ma cuisine conviviale et expérimentale .

     Je quitte alors ma vile natale de Tours et pose mes valises à Saint-Saëns , dans un charmant petit village non loin de la ville de Rouen en Normandie pour devenir « Cheffe » de ma propre cuisine au restaurant L’Entre-Pôtes du Golf Partouche.

      Définissant la cuisine comme un acte d’amour , un Art à part entière , je mets en place une carte créative et riche en couleur basée que sur des produits fais du jour. J’aime que le contenu de mes assiettes représente une oeuvre d’art, j’adore créer une harmonie avec mes produits pour que l’addition des couleurs des différents aliments choisis puissent représenter une toile artistique, ainsi, les sauces qui les accompagnent apportent du relief comme une aquarelle qui vient souligner un certain graphisme dans l’assiette, une certaine expérience culinaire, une histoire d’amour avec mes convives. 

 A cheval sur les valeurs culinaires de l’enfance , et soucieuse de me perfectionner chaque jour , je mets un point d’honneur à l’échange et au partage humain qui pour moi sont un moteur essentiel à mon évolution.
J’ose penser que c’est de ce sentiment qu’est née l’idée de partager ma passion à domicile, au plus proche de mes hôtes , cette proximité avec le client m’anime toujours plus dans chaque décor , dans chaque maison , dans chaque cuisine où l’on me permet de poser mes ustensiles et mes créations pour un soir .
Je ne me lasserai jamais de cette liberté d’exercer mais surtout de cette intimité que mes clients m’accordent chaque fois , car je doit l’admettre , derrière chaque porte se cache une histoire différente et grâce à cela mon expérience fleurit et m’anime un peu plus chaque jour.

Mini-bio by Mélissa Rose